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Sortenreiner Brand von der Apfelsorte Schöner von Boskoop
| Alkoholgehalt: | 42,0 % Vol. |
|---|
Produktnummer:
513
Sortenreines Destillat vom Schönen von Boskoop. Glücklicherweise besitze ich noch einige Bäume dieser 1856 selektierten Sorte. Dieser Apfel gehört eigentlich in jeden Apfelkuchen und in jeden Apfelbrei. Das Destillat des Schönen von Boskoop überzeugt bereits in der Nase, durch frische Schalentöne, Melisse, leicht Zitrus und Verbene. Am Gaumen entwickelt er nach wenigen Sekunden einen würzigen, ins Holzige übergehenden Geschmack, der mit typischer Boskoopnote kräftig endet.
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Gebinde:
10cl
Die Goldparmäne gehört zu den ältesten Apfelsorten und galt über die Jahrhunderte als einer der aromatischsten und besten Sorten. Sie ist auch eine der besten Befruchtersorten. Leider wird die Goldparmäne nur noch selten gepflanzt, da die Reife der Äpfel nicht ganz gleichmäßig vonstatten geht. Auch findet der Fruchtfall schon während der Reife statt. Die relativ kleinen Äpfel duften im Destillat etwas süßweinig mit einer Beerennote und frischer Apfelschale. Am Gaumen besitzt er eine etwas herbere holzige Note, welche von Birnen und Apfelaromen abgelöst wird. Im Abgang werden Aromen von Apfelblüten freigesetzt.
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