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DER GEIST TRÄGT DIE SEELE DER FRÜCHTE

ÄTHERISCH, LEICHT, MIT VIELFÄLTIGEN AROMEN

Die feinen Aromen von Himbeere, Brombeere, Holunder, Heidelbeere oder Schlehe löst man durch Mazeration, sprich das Einweichen in Alkohol, aus den Früchten heraus. Im folgenden, schonenden Destillationsverfahren wird eingefangen, was den charakteristischen Geschmack der jeweiligen Sorte ausmacht: ihr reiner Geist. Das Ergebnis ist eine Kombination aus ätherischer Leichtigkeit und sinnlichem Geschmackserlebnis.

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Geist vom Zitronengras
Geist aus Thailändischem Zitronengras
Für diesen Geist wird ausschließlich frisches thailändisches Zitronengras verwendet, das ich direkt per Flugware extrem frisch bekomme. Das Zitronengras wird feingehackt, mit bestem Alkohol und einer bestimmten Wassermenge angesetzt und anschließend destilliert. Durch die aromatischen Öle entstehen in der Nase Aromen von etwas frischer Minze, Zitronenschalen und leichter Rose, während am Gaumen angenehme grünliche Zitronentöne, Myrte, Limettenschale und Süßgrasaromen dominieren.

Inhalt: 0.1 Liter (95,00 €* / 1 Liter)

9,50 €*
Geist von der marokkanischen Bergamotte
Geist von marokkanischen Bio Bergamot…
Bergamotten gehören zur Gattung der Zitruspflanzen, die vermutlich aus süßer Limette und Bitterorange bzw. Zitronatzitrone entstanden. Besonders geschätzt ist das ätherische Öl der Bergamotte zum Aromatisieren des bekannten Earl Grey Tees oder zur Parfümherstellung. Der Duft des Geistes besteht aus Zitrus, Melisse, Grapefruit und ein wenig Orange. Am Gaumen intensive Noten nach würzigen Kräutern, anschließend Zitrone und Orange, die bis zum Ende des langen Abganges Bestand haben.

Inhalt: 0.1 Liter (125,00 €* / 1 Liter)

12,50 €*
Geist von der sizilianischen Mandarine
Geist von der sizilianischen Bio Mand…
Dieser Mandarinengeist wird aus sizilianischen Bio-Mandarinen destilliert, die zuvor in reinstem Alkohol eingelegt wurden. In der Nase frische Mandarinenschale, etwas Zitrus, während den Gaumen ein intensives reines Mandarinenaroma geradezu umspült.

Inhalt: 0.1 Liter (100,00 €* / 1 Liter)

10,00 €*
Geist von der sizilianischen Orange
Orangengeist von der sizilianischen B…
Die sizilianische Tarocco Blutorange ist eine der aromatischsten Orangensorten. Erstaunlich ist tatsächlich der dunkelrote aromatische und sehr süße Saft der Orange. Für den Geist werden zuerst die obersten Schalenzesten mit einem Schäler entfernt und später der Saft aus den halbierten Früchten ausgepresst. Das ganze mit einem nicht zu starken Alkohol ausgezogen und destilliert. Heraus kommt ein wuchtiger Geist mit sehr intensiver Nase von frischen Orangenschalen und einem Geschmack der an leicht herbe Zitrustöne und den typischen Geschmack von Sonne und Meer erinnert. Hervorragend auch in Verbindung mit dunkler Schokolade.

Inhalt: 0.1 Liter (100,00 €* / 1 Liter)

10,00 €*
Ingwergeist
Geist von der Ingwerwurzel
Für diesen Geist werden Ingwerwurzeln zerhackt und mit reinem Alkohol schonend angesetzt. Durch die zugegebene Wassermenge und unterschiedliche Ansatzzeiten kann das spätere Aroma des Geistes maßgeblich beeinflusst werden. In der Nase würzige Aromen nach Muskatblüte, Melisse, Fichtensprossen und Zitrone. Am Gaumen eine schöne angenehme Ingwernote, die von Zitrone und Muskatblüte unterstützt wird. Mit einem angenehm zitronigen Abgang.

Inhalt: 0.1 Liter (105,00 €* / 1 Liter)

10,50 €*
Schlehengeist
Geist aus Wildschlehen
Schlehen gehören zu den hier stark vertretenen heimischen Wildhecken. Da liegt es auf der Hand, daraus einen Geist zu destillieren. Durch den im Verhältnis zum Fruchtfleisch großen Steinanteil dominieren Bittermandelaromen und sanfte Fruchtaromen von Zwetschge und Damassine.

Inhalt: 0.1 Liter (110,00 €* / 1 Liter)

11,00 €*
Waldhimbeergeist
Geist aus Waldhimbeeren
Eigentlich ist ein (Wald)-Himbeergeist ein Klassiker. Einen sehr guten Waldhimbeergeist zu destillieren jedoch ist die Kunst des jeweiligen Brenners. Für einen guten Geist werden nur die besten Himbeeren mit dem größtmöglichen Aroma verwendet. Diese werden mit reinem Alkohol und mehr oder weniger Wasser kürzere oder längere Zeit - ganz nach Brennerwunsch - angesetzt und schonend destilliert. Über das Brennverfahren sprechen wir hier noch nicht einmal. Am Ende erwartet uns ein Himbeerdestillat, welches nach Waldfrüchten, Wildrosen, Moos und Vanille duftet. Am Gaumen bestätigt sich der Duft und spiegelt die Waldhimbeere mit all ihren Facetten wider, bevor das Destillat uns mit Blütenaromen und Vanille verlässt.

Inhalt: 0.1 Liter (95,00 €* / 1 Liter)

9,50 €*