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Brand vom Speierling „Sorbus Domestica“
| Alkoholgehalt: | 42,0 % Vol. |
|---|
Produktnummer:
1114
Der Speierling „Sorbus domestica“ gehört zur Gattung der Sorbus (Eberesche/Vogelbeere) und ist nicht enger mit dem Apfel (Malus ) verwandt. Speierlinge schmecken nur bei Vollreife, also wenn die Früchte bereits braun und weich werden. Das Aroma allerdings entspricht einer Mischung aus süßem Apfel-Birnenmus mit einem angenehmen Marzipanton, sobald man auf die Kerne beißt. Das Destillat des Speierlings besitzt einen angenehm fruchtigen Duft, der intensive Eindrücke von Mandel und weißem Nougat sowie weißer Schokolade hinterlässt. Am Gaumen dominiert wiederum weißer Nougat im Wechsel mit Mandel und Marzipan, eingerahmt in grünen Apfel. Das Ende des Genusses wird von der Destillata folgend beschrieben: gaumenfüllend und dicht, lang anhaltend und fast explosiv im Nachhall.
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